Pudingos túrós tekercs recept
|
Beküldő: Némethné Zsuzsa Nehézség: Elkészítési idő: 40 perc
Megnézték: |
Régóta izgatta a fantáziámat ez a fincsi túrós pudingos édesség. Sikerült kihoznom a maximumot magamból, mindannak dacára, hogy nem vagyok nagy kelt tészta rajongó! A friss, ropogós, belül puha süteményt egy pohár tejjel vagy kakaóval, kávéval vacsira ajánlom.
- 45 dkg liszt
- 2 dl langyos tej
- 6 dkg puha margarin
- 3 dkg élesztő
- 1 db tojás
- 7 dkg porcukor
- reszelt citromhéj
- 1 kávéskanál őrölt zöld kardamommag (elhagyható, de ettől lesz pikáns íze)
- 1 db tojás a lekenéshez
A töltelékhez:
- 25 dkg túró
- 1 csomag tejszínes-vaníliás pudingpor
- 8 dkg cukor
- 3 dl tej
- 1 csomag vaníliás cukor
- 5 dkg mazsola
- kevés rum, amibe felhasználás előtt a mazsolát áztatom
- 1 db biocitrom reszelt héja
Elkészítés
Az élesztőt 1 dl tejjel, és egy kevés cukorral futtassuk fel. A liszthez adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet, a citromhéjat, és a puha margarint. A tésztát dolgozzuk össze, és meleg helyen letakarva hagyjuk kelni 1 órát.
Közben készítsük el a tölteléket.
A pudingport keverjük simára a cukrokkal, és egy kevés tejjel, majd hozzáadva a maradék tejet főzzük sűrűre. Keverjük hozzá a megmosott, és lecsepegtetett mazsolát, majd a szitán áttört túrót.
Mikor megkelt a tésztánk nyújtsuk ki fél cm vastagságúra, kenjük meg a töltelékkel, és tekerjük fel.
Előmelegített sütőben, szilikonnal bélelt sütőlapon süssük meg a 2 cm vastagságúra felvágott csigákat.
A tetejüket kenjük le felvert tojással.
170 hőfokon 15-20 perc alatt megsülnek. Ne helyezzük őket túl közel egymáshoz, mert sütés közben megnőnek. Porcukorral megszórva tálaljuk.Frissen a legfinomabb!
A 4 személyre számolt adagból kb. 18 db lesz.
Pudingos túrós tekercs recepthez kapcsolódó receptek
