Pulykamell vadasan recept

Pulykamell vadasan
3 3

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
ibi1950

Nehézség:

Elkészítési idő:

60 perc

Megnézték:
12262

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


6 személyre

A recept hozzávalói ( személyre)

  • 80 dkg pulykamell
  • 2 db nagy fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál zsír
  • 3 dl bor
  • 1 mokkáskanál kakukkfű
  • bazsalikom
  • őrölt bors
  • paprikakrém
  • 1 db nagyobb babérlevél
  • néhány szem borókabogyó
  • 1 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál cukor és liszt
  • 1 evőkanál mustár
  • 0.5 db citrom leve (az eredeti recept nem írja, de szerintem így a jobb, megkóstoltam mielőtt beletettem a citromot)
  • 2 dl tejföl
  • 25 dkg szarvacska tészta, vagy zsemlegombóc

Elkészítés

A zsíron megdinszteljük a hagymákat, először a vöröshagymát, majd kicsit később a zúzott fokhagymát tesszük bele, ha üveges, rákerül a kockára vágott hús. Fehéredésig pirítjuk a hagymákkal, majd rátesszük a fűszereket: kakukkfű, bazsalikom, borókabogyó, babérlevél, paprikakrém, majd felöntjük egy kevés vízzel, és 1 dl vörösborral. Fedő alatt puhára pároljuk.

Az elfőtt levet, vörösborral pótoljuk, figyeljünk rá, hogy 1 dl maradjon a végére. Amikor a hús megpuhult besűrítjük. Az 1 evőkanál olajon megpirítjuk a cukrot, amikor szép világos barna, rátesszük a lisztet, összekeverjük, majd felöntjük a maradék vörösborral. Addig forraljuk, míg a cukor fel nem olvad, ha kell kevés vizet önthetünk hozzá, majd az egészet a húshoz öntjük.

Végül belehabarjuk a tejfölt is. Citromlével ízesítjük pikánsra. Amennyiben van a családban, aki nem szereti a tejfölt, nem feltétlen kell belehabarni, mellé is kínálhatjuk. Tálalásnál sós, olajos vízben kifőzött szarvacska tésztát adunk mellé, de nagyon finom zsemlegombóccal is. Jó étvágyat kívánok hozzá!!


Pulykamell vadasan recepthez kapcsolódó receptek

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés

Hozzászólások a(z) Pulykamell vadasan recepthez

Ibuci - 2011. november 09.
Nagyon finom lett, köszönöm a receptet.