Ravioli sütőtökös-mascarponés töltelékkel recept

Ravioli sütőtökös-mascarponés töltelékkel

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
Gizi

Nehézség:

Elkészítési idő:

60 perc

Megnézték:
501

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


Ravioli, most éppen fűszeres, sütőtökös, sajtos töltelékkel...

2 személyre

A recept hozzávalói ( személyre)

Hozzávalók a tésztához:

  • 30 dkg liszt
  • 3 db nagy tojás
  • 1 mokkáskanál só

Töltelék hozzávalói:

  • 20 dkg sütőtök
  • 10 dkg mascarpone
  • 5 dkg sajt (edami, gouda...)
  • őrölt fehér bors
  • 1 késhegynyi szerecsendió
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 db tojás a tészta lekenéséhez

Tálaláshoz:

  • 1 kis csokor zsályalevél
  • 5 dkg vaj

Elkészítés

A lisztet keverjük össze a sóval, majd adjuk hozzá a villával kissé felvert egész tojást. Kezdjük el összedolgozni, és alaposan összegyúrni a tésztát, majd osszuk kétfelé, és gyúrjuk két gombóccá. Ezután letakarva pihentessük kb. 30 percig.

Pihentetés után, lisztezett felületen, nyújtsuk ki vékonyra mindkét tésztagombócot.

A sütőtököt előzőleg süssük meg, majd hűtsük ki egészen.

Ezután a kihűlt sütőtököt villával nyomkodjuk össze, majd adjuk hozzá a mascarponét, a reszelt sajtot, a lisztet, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a szerecsendióval, és keverjük alaposan össze.

Ezután az egyik kinyújtott tésztára, egymástól távolabb, kanalazzunk kis halmokat a töltelékből, majd a felvert tojással kenjük körbe a tölteléket.

Ezután borítsuk rá a másik kinyújtott tésztát, és a tésztaközöket jól nyomkodjuk le, majd kisebb pogácsaszaggatóval vágjuk körbe. Végül a tészta szélét villával nyomkodjuk le. (ízlés szerint derelyevágóval kisebb kockákra is vághatjuk a megtöltött tésztát)

A megtöltött tésztát ezután enyhén sós, forrásban lévő vízben 5-6 percig főzzük, majd szűrjük le.

Ameddig a tészta fől, hevítsük fel egy serpenyőben a vajat, majd adjuk hozzá a zsályaleveleket, és pár perc alatt süssük ropogósra.

Tálaláskor a kifőtt, lecsepegtetett raviolit tegyük tányérra, majd helyezzük rá a zsályaleveleket, locsoljuk meg a vajjal, őröljünk rá frissen borsot, majd szórjuk meg reszelt sajttal és úgy kínáljuk.


Ravioli sütőtökös-mascarponés töltelékkel recepthez kapcsolódó receptek

Ravioli sütőtökös-mascarponés töltelékkel

Ravioli sütőtökös-mascarponés töltelékkel

Ravioli, most éppen fűszeres, sütőtökös, sajtos töltelékkel...

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés