Ropogós röszti parmezánnal

Röszti recept parmezánnal.

A recept hozzávalói ( személyre)

1 kiskanál só
6 dkg parmezán sajt
0.25 kiskanál frissen őrölt fekete bors
1 evőkanál extraszűz olívaolaj
75 dkg burgonya (kissé szétfövő)
1 kiskanál rozmaring apróra vágva

Számold ki, mennyi kalória van ebben az ételben!

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra (légkeveréses sütőnél 200 °C, gázsütőnél 4.-5. fokozat). Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. Mossuk meg a burgonyát, töröljük szárazra konyhai papírtörlővel, és reszeljük durvára. Keverjük hozzá az olajat, a rozmaringot, a sót és a borsot.

Kanalazzunk 6 kis halmot a burgonyás keverékből a tepsibe, egymástól kb. 10 cm távolságra. Kanállal formáljunk kb. 1 cm magas rösztiket a halmokból. Kb. 20 perc alatt süssük a sütőben aranybarnára.

Közben reszeljük forgácsokra a parmezánt. Fordítsuk meg a rösztiket, szórjuk rájuk a sajtot, majd tegyük őket vissza még 5 percre a sütőbe, hogy a sajt megolvadjon rajtuk. Forrón tálaljuk.

Tipp:

Különösen ropogós lesz a röszti, ha a lereszelt burgonyát konyharuhába csomagolva jól kinyomkodjuk.

A recept tápértéke:

Adagonként: 210 kcal (876 kJ), 9 g fehérje, 7 g zsír, 28 g szénhidrát