Sajtos-baconös brokkolileves

Sajt és bacon nélkül is ízletes és egyszerű ez a brokkolileves.

A recept hozzávalói ( személyre)

A hozzávalók

60 dkg brokkolirózsa
8 dl erő- vagy zöldségleves
3 ek olívaolaj (2+1)
3 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
2 dl tejszín
5 dkg reszelt Karaván sajt
5 dkg reszelt Trappista sajt
8 vékony szelet bacon
só
1 csipet őrölt bors
metélőpetrezselyem

Számold ki, mennyi kalória van ebben az ételben!

Elkészítés

Az olívaolajon világosra pirítjuk a felkockázott vöröshagymát, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, 5 másodpercig együtt sütjük. Felöntjük a levessel és a rózsákra szedett brokkolit a meghámozott, felvágott gyenge szárával együtt puhára főzzük. Félidőben díszítésnek 4 kisebb brokkolirózsát kiveszünk a léből, félretesszük. A többit a lében botmixerrel áttörjük, hozzáadjuk a tejszínt, majd forrás után még 2 percig főzzük. Ízlés szerint sóval, borssal meghintjük.

A keresztben félujjnyi csíkokra vágott bacont száraz serpenyőben ropogósra pirítjuk. Tálaláskor a tányérokba teszünk 1-1 csipetnyi vegyes sajtot, rámerjük a levest, a tetejükön elosztjuk a többi sajtot, borsot szórunk rá, belecsúsztatjuk a félretett brokkoli rózsát, pirított baconnel és petrezselyemmel vidámítjuk.

Jó étvágyat kívánok!

Készítette és fényképezte: Nyersné Vajda Márta