Savanyú gombaleves recept

Savanyú gombaleves
4.5 1

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
TV Paprika Magazin

Nehézség:

Elkészítési idő:

40 perc

Megnézték:
5350

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


Fin Csi - A kínaiak legjobb levese gombával!

4 személyre

A recept hozzávalói ( személyre)

  • 15 dkg vesepecsenye
  • 2 kiskanál sötét szójaszósz
  • 4 db kínai szárítot fekete gomba
  • 12 db kicsi szárítot shiitake gomba
  • 1.5 evőkanál kukoricakeményítő
  • 7.5 dkg bambuszrügy
  • 2 evőkanál vörösborecet
  • 2 evőkanál rizsecet
  • 1 evőkanál light szójaszósz
  • 1.5 kiskanál cukor
  • 1 kiskanál só, frissen őrölt fehér bors
  • 2 evőkanál mogyoróolaj
  • 1 l csirkealaplé
  • 10 dkg tofu
  • 2 db nagyobb tojás
  • 2 kiskanál ázsiai szezámolaj
  • 2 evőkanál újhagyma összeaprítva
  • 2 evőkanál friss korianderlevél

Elkészítés

A vesepecsenyét fél centis darabkákra vágjuk, és összekeverjük a sötét szójaszósszal.

A gombákat 7 dl vízben addig főzzük, míg a shiitake gombák meg nem duzzadnak. Kivesszük a vízből a gombákat, és falatnyi darabokra vágjuk.

A kukoricakeményítőt összekeverjük a gomba főzővizéből 6 dl-lel.

A kis darabokra vágott bambuszrügyeket kevés vízzel felforraljuk, hogy elvegyük a kesernyés ízét.

Összekeverjük a kétféle ecetet, a szójaszószt, a cukrot és a sót.

Felhevítünk egy wokot, és ha már forró, az oldalán belecsurgatjuk a mogyoróolajat. Beletesszük a húst, és addig sütjük, míg a színe meg nem változik. Hozzáadjuk a kétféle gombát és a bambuszrügyeket, majd kb. 1 percig pároljuk.

Beleöntjük az alaplét, felforraljuk, majd hozzáadjuk a fél centi vastag darabokra vágott tofut. Hozzáadjuk az ecetes, majd a kukoricakeményítős keveréket, és folyamatos kevergetés mellett felforraljuk. Lejjebb vesszük a lángot, és 1 percig főzzük.

A tojásokat pár csepp szezámolajjal felverjük. Folyamatos, egyirányú kevergetés mellett hozzáadjuk a leveshez, majd belekeverjük a fehér borsot és a maradék szezámolajat is. Tálalás előtt hagymazölddel és korianderlevéllel díszítjük.


Savanyú gombaleves recepthez kapcsolódó receptek

Savanyú gombaleves

Savanyú gombaleves

Fin Csi - A kínaiak legjobb levese gombával!

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés