Sonkával töltött perec recept

Sonkával töltött perec

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
Receptvarázs

Nehézség:

Elkészítési idő:

30 perc

Megnézték:
544

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


Ha unod a pogácsát, süss perecet!

4 személyre

A recept hozzávalói ( személyre)

Hozzávalók 8 darabhoz:

  • 1.5 kiskanál porélesztő
  • 2 evőkanál + 1 kiskanál barna cukor
  • 2.5 dl meleg tej
  • 30 dkg liszt
  • 8 dkg sonka (ízlés szerinti fajta)
  • 5 dkg sajt
  • 4 kiskanál szódabikarbóna
  • 1.25 dl dijoni mustár
  • 2 evőkanál apróra vágott csili
  • 5 dkg olvasztott vaj
  • 2 evőkanál nagy szemű só

Elkészítés

Az élesztőt elkeverjük 1 kiskanál barna cukorral és 0,65 dl meleg vízzel, és 5-8 perc alatt felfuttatjuk.

A 2 evőkanál cukrot feloldjuk a meleg tejben, majd hozzáöntjük az élesztőhöz. Hozzáadunk 25 dkg lisztet, és miközben fakanállal kevergetjük,szükség szerint adunk még hozzá lisztet, hogy könnyű tésztát kapjunk.

A tésztát belisztezett felületen néhányszor átgyúrjuk, majd labdát formázunk belőle, tálba tesszük, és konyharuhával lefedve, meleg helyen 2 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A sütőt előmelegítjük 200 ºC-ra. A tésztát belisztezett felületen 4 részre osztjuk, adagonként 30 cm hosszúra sodorjuk, majd 10x30 cm-es téglalappá nyújtjuk úgy, hogy a hosszabbik fele legyen velünk szemben.

A tésztalapokra rátesszük a csíkokra vágott sonkát és a durvára reszelt sajtot, majd amilyen szorosan csak tudjuk, feltekerjük. A rudakat félbevágjuk, majd perecformára hajtjuk.

Felforralunk 1,5 l vizet, beletesszük a szódabikarbónát, majd a perecek mindkét oldalát 10-10 másodpercig a gyöngyöző vízbe mártjuk.

Szűrőkanállal egy sütőpapírral kibélelt tepsibe rendezzük, és 15 perc alatt aranybarnára sütjük.

A mustárt és a csilit összekeverjük. A meleg perecet megkenjük az olvasztott vajjal, és megszórjuk sóval. Langyosan, a csilis mustárral tálaljuk.


Sonkával töltött perec recepthez kapcsolódó receptek

Sonkával töltött perec

Sonkával töltött perec

Ha unod a pogácsát, süss perecet!

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés