Spenótos-fokhagymás csíkos kalács

A spenót és a fokhagyma íze nem túl intenzíven, de kellemesen érezhető ebben a sós kalácsban, amit kínálhatunk reggelire, uzsonnára egy kis vajkrémmel, sonkával és friss zöldségekkel.

A recept hozzávalói ( személyre)

25 dkg liszt
5 dkg rétesliszt
2 dl tej
2.5 dkg élesztő
1 tk cukor
2 kk só
2 ek margarin
1 db tojás sárgája
2 nagyobb gerezd fokhagyma
1.4 dl spenótpüré (ez megfelel egy 450 g-os fagyasztott püré 1/3-ának)
5 ek liszt
1 ek olaj a forma kikenéséhez
2 dkg margarin a lekenéshez
2 ek tej a lekenéshez

Számold ki, mennyi kalória van ebben az ételben!

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral.

A liszteket egy tálba szitáljuk. Beleöntjük a felfutott élesztőt, a sót, a tojás sárgáját, a sót, a margarint, belezúzzuk a megtisztított fokhagymákat és alaposan kidagasztjuk.

A kidagasztott tésztát két egyenlő részre osztjuk.

Az egyikhez adjuk a spenótpürét. Mivel így a tészta nagyon lágy lesz, ezért még szórunk bele 5 evőkanál lisztet. Jól összedolgozzuk. Mindkét masszát konyharuhával letakarva, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

Egy nagyobb püspökkenyérformát (35*11*7,5 cm) kikenünk olajjal. Mindkét tésztát, közel azonos méretre kinyújtjuk, a forma hosszához igazítva. A világos tésztára tesszük a spenótosat, a nyújtófával kicsit egymásra simítjuk és szorosan feltekerjük.

Beletesszük a formába. Meleg helyen további 45 percet kelesztjük. Lekenjük olvasztott margarinnal.

Előmelegített sütőben 165 fokon 35 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük. A sütőből kivéve lekenjük tejjel és kb. 10 percre letakarjuk egy konyharuhával. Óvatosan kiborítjuk a formából és rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.