Svájci röszti szalonnával recept
|
Beküldő: Receptvarázs Nehézség: Elkészítési idő: 50 perc
Megnézték: |
Eredeti svájci röszti recept szalonnával.
A recept hozzávalói ( személyre)
- 1 db vöröshagyma
- 1 db zöldpaprika
- 7.5 dkg húsos baconszalonna
- 75 dkg burgonya (kissé szétfövő)
- 3 evőkanál vaj
- édes-nemes pirospaprika
- só, frissen őrölt fekete bors
Elkészítés
Hámozzuk és mossuk meg a burgonyát, majd reszeljük durvára. Tegyük egy nagy tálba, öntsünk rá annyi jéghideg vizet, hogy ellepje, és hagyjuk kb. 10 percig állni. Ha letelt az idő, öntsük le a vizet a burgonyáról, és konyharuhába csomagolva nyomkodjuk jól ki.
Kockázzuk fel apróra a szalonnát. Tisztítsuk meg és aprózzuk fel a hagymát. Csumázzuk ki a paprikát, mossuk meg, vágjuk kis darabokra. Forrósítsunk fel 1 evőkanál vajat egy teflonbevonatú serpenyőben. Pirítsuk ropogósra a szalonnát, majd vegyük ki a serpenyőből.
Fonnyasszuk a hagymát és a zöldpaprikát kb. 5 percig a szalonnazsírban, majd vegyük ki a serpenyőből. Egy tálban keverjük jól össze a burgonyát, a szalonnakockákat, a hagymát és a zöldpaprikát. Fűszerezzük pirospaprikával, sóval és borssal.
Forrósítsuk fel a maradék vajat a serpenyőben. Kanalazzuk bele a burgonyás keveréket, osszuk el egyenletesen a serpenyőben, majd közepes hőfokon pirítsuk aranybarnára kb. 15 perc alatt. Közben ne forgassuk. Fordítsuk ki egy tányérra, majd csúsztassuk vissza a serpenyőbe, és süssük a másik oldalát is kb. 10 percig. Darabokra vágva, forrón tálaljuk.
Tipp:
Gyakorlati tanács:nHa a burgonyát jéghideg vízbe áztatjuk (ha nem elég hideg a csapvíz, dobjunk bele jégkockákat), keményítőtartalmának egy része cukorrá alakul. Így a burgonya hamarabb megpirul és kevesebb zsiradékot szív magába. Fontos, hogy áztatás után jól ki kell nyomkodni a burgonyát, különben nem lesz ropogós a röszti.
A recept tápértéke:
Adagonként: 230 kcal (959 kJ), 9 g fehérje, 8 g zsír, 30 g szénhidrát
Svájci röszti szalonnával recepthez kapcsolódó receptek
További Lángos receptek kategóriák
Svájci röszti szalonnával
Hozzászólások a(z) Svájci röszti szalonnával recepthez
