Szárított paradicsomos focaccia recept

Szárított paradicsomos focaccia
5 1

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
Receptvarázs

Nehézség:

Elkészítési idő:

60 perc

Megnézték:
364

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


Paradicsommal vidámított olasz lepénykenyér

8 személyre

  • 1.75 kiskanál porélesztő
  • 1 kiskanál cukor
  • 4.5 dl meleg víz
  • 5.5 evőkanál extra szűz olívaolaj + a tésztára
  • 60 dkg liszt + a tepsibe
  • 1.25 kiskanál só
  • 2 evőkanál apróra vágott fekete olajbogyó
  • 8 dkg szárított paradicsom
  • 1 evőkanál friss rozmaring
  • 2 kiskanál reszelt citromhéj
  • nagy szemű só

Elkészítés

Az élesztőt és a cukrot 2 dl meleg vízbe keverjük, majd amikor a felszínén buborékok képződnek, hozzáadjuk a maradék vizet és 4½ evőkanál olívaolajat.

A sóval elkevert lisztet hozzáadjuk az élesztős keverékhez, keverőgéppel közepesen lassú fokozaton 3-4 perc alatt fényes, sima tésztává dagasztjuk, majd közepes fokozaton még 10 percig dagasztjuk.

Az olajbogyót összekeverjük az apróra vágott szárított paradicsommal, a rozmaringgal és a citromhéjjal, majd hozzáadjuk a tésztához, és további 1 percig keverjük.

A tésztát egy vékonyan kiolajozott edénybe tesszük, a tetejét megkenjük olajjal, és műanyag fóliával letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük (1-2 óra). Ezután egy spatulával óvatosan átforgatjuk, hogy a levegőt kiszorítsuk belőle.

A tésztát belisztezett felületen 36x24 cm-es téglalappá nyújtjuk, egy éles késsel átlósan 4 vágást ejtünk rajta, majd a vágások mentén kissé szétnyitjuk, és egy konyhai törlőkendővel letakarva 20 percig pihentetjük.

A sütőt előmelegítjük 220 °C-ra. A maradék 1 evőkanál olajat összekeverjük 2 kiskanál vízzel, megkenjük vele a tészta tetejét, majd villával megszurkáljuk, és nagy szemű sóval megszórjuk.

A tésztát egy finoman kilisztezett tepsibe tesszük, 20 perc alatt készre sütjük, majd rácsra téve szoba-hőmérsékletűre hűtjük.


Szárított paradicsomos focaccia recepthez kapcsolódó receptek

Szárított paradicsomos focaccia

Szárított paradicsomos focaccia

Paradicsommal vidámított olasz lepénykenyér

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés