Szilvás tiramisu krémes recept
Beküldő: Némethné Zsuzsa Nehézség: Elkészítési idő: 140 perc
Megnézték: |
Valahol láttam ezt a süti receptet és átalakítva az én ízlésemre a saját verziómat alkottam meg.
- Hozzávalók a sütőforma előkészítéséhez:
- 30 gr margarin
- 2 púpozott evőkanál zsemlemorzsa
- 2 evőkanál barna nádcukor
- 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg és csillagánizs
- 30 dkg szilva (kb. 20 szem)
A piskótához:
- 7 db nagyobbacska tojás
- 7 evőkanál kristálycukor
- 7 evőkanál búzaliszt (BL55)
- 0.5 csomag sütőpor
- 1 evőkanál holland kakaópor
A krémhez:
- 80 gr Tiramisu ízű pudingpor
- 700 ml 2,8%-os tej
- 4 evőkanál kristálycukor
- 20 dkg Rama vajasíz
- 150 gr porcukor
- 3 evőkanál a tetejére cukrozott kakaópor
Elkészítés
A szilvát megmossuk, kimagozzuk, és félbevágjuk. Egy 25x25 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, margarinnal megkenjük, majd zsemlemorzsával meghintjük. A fél szilvákat üregükkel felfelé rárakjuk, a fűszeres barnacukorral megszórjuk.
Elkészítjük a piskóta tésztát. A tojásokat szétválasztjuk a sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, hozzáadjuk a lisztet az átszitált sütőport. A tojások fehérjéből kemény habot verünk, majd óvatosan beleforgatjuk a tojássárgás masszához. Egyneművé keverjük. A krém 2/3-át a szilvára öntjük és egyenletesen elsimítjuk. A maradék masszába 1 evőkanál kakaóport keverünk. A többi tésztára csurgatjuk majd egy kicsit bele is keverjük egy kanállal.
180 C fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütjük. Tapintással ellenőrizzük. A közepét ha benyomjuk és ruganyos, de nem lágy, akkor jó. Tűpróbát is végezhetünk. Beleszúrva ha a tészta nem ragad rá, akkor jó. Így ellenőrizzük, hogy megsült-e a belseje. Ha megsült deszkára borítjuk, tetejéről a sütőpapírt lehúzzuk, megvárjuk míg kihűl.
A krémhez a Tiramisu pudingporból a cukorral tejjel sűrű pudingot főzünk, kihűtjük. Amíg hűl a margarint a porcukorral habosra keverjük. A langyos kihűlt pudingot apránként adagoljuk hozzá keverjük össze, majd ezt a krémet a szilvára simítjuk. Kakaóporral megszórjuk. Én cukrozottal díszítettem. Lehet reszelt csokoládéval is, akinek az tetszik.