Színes bomba recept

Színes bomba
5 2

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
vajdamarta

Nehézség:

Elkészítési idő:

60 perc

Megnézték:
2189

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


Lajos Mari – Hemző Károly konyhája ihletett e melegen vagy hidegen egyaránt fogyasztható, színes rakottas elkészítésére. A macera kárpótol a látványért, a színek és ízek harmóniájáért.

6 személyre

A recept hozzávalói ( személyre)

  • 3 db piros húsú kaliforniai paprika
  • 3 db sárga húsú kaliforniai paprika
  • 3 db zöld húsú kaliforniai paprika
  • 1 db zsenge cukkini
  • 1 fej vöröshagyma
  • 12 vékony szelet csirkemell-sonka
  • 12 vékony szelet trappista-karaván sajt vegyesen
  • 5 dkg kéksajt vagy kecskesajt vagy juhsajt
  • 0.5 csokor petrezselyemzöld
  • olaj

Az öntethez:

  • 2 db tojás
  • 1 dl sűrű tejföl
  • 0.5 dl főzőtejszín
  • 1 evőkanál rizsliszt
  • só, bors
  • szerecsendió

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Megmossuk a zöldségeket. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A paprikákat egészben belehelyezzük, kb. 30 percig, puhulásig sütjük, közben kétszer megforgatjuk. Míg sül, a cukkinit hájastól keresztben-hosszában vékonyan felvágjuk, kicsit besózzuk. A megsült paprikát fedővel ellátott tálba helyezzük, negyed órát pihentetjük, így könnyedén lehúzzuk a héját. Négyfelé vágjuk, kicsumázzuk.

Az öntet hozzávalóit elkeverjük, sóval ízesítjük, őrölt borssal és csipetnyi szerecsendióval illatosítjuk. A cukkinit lecsepegtetjük, a vékony karikára szelt hagymát kevés olajon megdinszteljük, hozzátesszük a cukkinit, enyhén sózzuk, borsozzuk.

Amíg a sütő lehűl 170 fokra, kiolajozunk egy kb. 20 cm átmérőjű sütőedényt. Az alját, oldalát kibéleljük kissé egymásra csúsztatva a paprika-, majd a sonkaszeletekkel úgy, hogy a végük túllógjon a tál peremén. Beletesszük a hagymás cukkinit, megszórjuk a vágott petrezselyemmel, ráöntjük az öntet felét, rámorzsoljuk az 5 dkg aromás sajtot. Betakarjuk az egymásra csúsztatott sajtszeletekkel is, meglocsoljuk a maradék öntettel, visszahajtjuk a tál széléről lelógó paprika- és sonkavégeket.

Sütőpapírral befedve 30 percig, majd papír nélkül még 10 percig sütjük. Pár percnyi pihentetés után lapos, peremes tálra borítjuk, zöldpetrezselyemmel díszítjük, tortaszerűen szeleteljük, majd széles mosollyal bezsebeljük a sikert hálás kosztosainktól…:)


Színes bomba recepthez kapcsolódó receptek

Színes bomba

Színes bomba

Lajos Mari – Hemző Károly konyhája ihletett e melegen vagy hidegen egyaránt fogyasztható, színes rakottas elkészítésére. A macera kárpótol a látványért,…

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés