Tejszínes körtés álom

Oliva oldalán találtam egy körtekrém receptet ami megtetszett, majd változtatva egy keveset rajta a mi ízlésünkhöz igazítva kipróbáltam.

A recept hozzávalói ( személyre)

6 db kisebb körte megpucolva és apróra vágva
1 evőkanál cukor
3 db tojássárgája (ha kicsi a tojás akkor 4 tojás sárgája)
8 dkg cukor
2 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
2.5 dl tejszín
2 csomag habfixáló
2 csomag zselatin fix
1 db citrom leve és héja
1 db narancs leve és héja
szegfűszeg
fahéj rúd
vanília rúd

Számold ki, mennyi kalória van ebben az ételben!

Elkészítés

A körtéket meghámozzuk és felszeletelve megfőzöm annyi fűszeres vízben, amennyi ellepi, majd pürésítem. Vízgőz felett 3 tojássárgáját, a cukrot, a tejet és egy vaníliás cukrot sűrű krémmé főzök. Majd leveszem a tűzről, és folyamatosan kevergetve kihűtöm.

Ha kihűlt belekeverem a körtepépet és 2,5 dl tejszínből vert kemény habot. Finoman összeforgatjuk, majd 4 kis tálkába szedjük egy kis időre a hűtőbe tesszük. Készítette: Földi Anikó