Tex-mex pizza recept

Tex-mex pizza
5 2

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
TV Paprika Magazin

Nehézség:

Elkészítési idő:

60 perc

Megnézték:
3368

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


Egy tex-mex pizza recept, avagy a pizza meghódította Amerikát is.

4 személyre

A recept hozzávalói ( személyre)

  • 35 dkg liszt
  • 1 zacskó porélesztő
  • 0.5 kiskanál só
  • 2.5 dl meleg víz
  • 2 evőkanál étolaj
  • 10 dkg finomra őrölt kukoricadara
  • vaj a tepsi kikenéséhez

A szószhoz:

  • 5 dkg vöröshagyma
  • 8 dkg zöldpaprika
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 doboz (400 g) darabolt konzervparadicsom
  • 2 dl paradicsomlé
  • 1 evőkanál frissen aprított bazsalikom
  • 1 evőkanál oregánó
  • 1 kiskanál édesköménymag (tetszőleges)
  • 0.5 kiskanál cukor
  • 0.25 kiskanál bors
  • 1 csipet pirospaprika
  • 1 csipet csilipor

A feltéthez:

  • 50 dkg chorizo kolbász
  • 40 dkg fekete konzervbab
  • 8 dkg kaliforniai paprika
  • 3 evőkanál jalapeńo paprika
  • 2 evőkanál friss koriander
  • 35 dkg reszelt Monterey Jack sajt

Elkészítés

A szószhoz a felaprított hagymát, az apróra vágott zöldpaprikát és az összezúzott fokhagymát az olajban puhára pároljuk. Beletesszük a paradicsomot, a paradicsomlét és a fűszereket, felforraljuk, majd lassú tűzön, fedő nélkül, időnként megkeverve 35-40 percig főzzük.

Eközben összekeverünk 25 dkg lisztet az élesztővel és a sóval. Hozzáadjuk a meleg vizet és az olajat, és kézi mixerrel alacsony fokozaton fél percig, majd magas fokozaton további 3 percig keverjük. Fakanállal belekeverjük a kukoricadarát és a maradék lisztet (amennyit felvesz).

Belisztezett gyúródeszkán addig gyúrjuk, míg közepesen lágy, rugalmas tésztát nem kapunk (ha szükséges, adunk hozzá még lisztet), majd kettéválasztjuk, és lefedve 10 percig pihentetjük.

Kivajazunk két kb. 30 cm-es pizzasütőt vagy egy sima sütőlapot. A gyúródeszkán kör alakúra nyújtjuk a tésztát úgy, hogy valamivel nagyobb legyen, mint a forma. Beletesszük a formába, a szélét behajtogatjuk, és a tésztát villával több helyen megszurkáljuk. 220°C-on 10-12 percig sütjük, míg világosbarna nem lesz.

Közben megsütjük a felkarikázott chorizót, és lecsöpögtetjük róla a zsírt. A szószt elkenjük a meleg pizzán, és egyenletesen elosztjuk rajta a chorizót, a babot, a feldarabolt kaliforniai paprikát, az apróra vágott jalapeńót és a koriandert. Megszórjuk a sajttal, és még kb. 12 percig sütjük, amíg a sajt meg nem olvad.


Tex-mex pizza recepthez kapcsolódó receptek

Tex-mex pizza

Tex-mex pizza

Egy tex-mex pizza recept, avagy a pizza meghódította Amerikát is.

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés

Hozzászólások a(z) Tex-mex pizza recepthez

Gumplné Kleczl Erzsébet - 2011. január 28.
Nagyon jók a receptek a pizza különösen megnyerte tetszésemet mert a lisztérzékenyeknek is könnyen átalakítható köszönöm