Úti pogácsa recept

Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk és hagyjuk felfutni.

A lisztet egy tálba szórjuk és elkeverjük benne a sót.

Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tejfölt, a tojások sárgáját és elkezdjük összedolgozni.

Fokozatosan adagoljuk hozzá az olvasztott margarint.

Alaposan kidagasztjuk. Ha picit ragacsos lenne a tészta, akkor lisztezett felületen átdolgozzuk.

Lefedve, meleg helyen a duplájára kelesztjük.

Enyhén lisztezett felületen kb. 0,5 cm vastagra és téglalap alakúra elnyújtjuk.

A pogácsáknál szokásos módon kétszer, 15 perces pihentetések közbeiktatásával hajtogatjuk.

Majd ujjnyi vastagra (Kb. 1,5 cm) nyújtjuk, egy késsel becsíkozzuk.

Egy közepes pogácsa szaggatóval (6 cm) kiszaggatjuk, és sütőpapíros tepsibe rakjuk.

Letakarva addig hagyjuk kelni, míg a sütő bemelegszik. Ez kb. 20-25 perc.

A tetejét lekenjük a tojással.

180 fokon hőlégkeveréssel kb. 20 perc alatt megsütjük.