Úti pogácsa recept
|
Beküldő: Andi Nehézség: Elkészítési idő: 120 perc
Megnézték: |
Roppant egyszerű, puha, omlós pogácsa. Nem nehéz, csak a hajtogatás, ami picit meghosszabbítja az elkészítését.
- 60 dkg 60 dkg liszt
- 2 kávéskanál só
- 1 dl tej
- 3 dkg friss élesztő
- 2 db tojás sárgája
- 2 dl tejföl
- 25 dkg margarin
- 1 db tojás felverve a kenéshez
Elkészítés
Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk és hagyjuk felfutni.
A lisztet egy tálba szórjuk és elkeverjük benne a sót.
Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tejfölt, a tojások sárgáját és elkezdjük összedolgozni.
Fokozatosan adagoljuk hozzá az olvasztott margarint.
Alaposan kidagasztjuk. Ha picit ragacsos lenne a tészta, akkor lisztezett felületen átdolgozzuk.
Lefedve, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
Enyhén lisztezett felületen kb. 0,5 cm vastagra és téglalap alakúra elnyújtjuk.
A pogácsáknál szokásos módon kétszer, 15 perces pihentetések közbeiktatásával hajtogatjuk.
Majd ujjnyi vastagra (Kb. 1,5 cm) nyújtjuk, egy késsel becsíkozzuk.
Egy közepes pogácsa szaggatóval (6 cm) kiszaggatjuk, és sütőpapíros tepsibe rakjuk.
Letakarva addig hagyjuk kelni, míg a sütő bemelegszik. Ez kb. 20-25 perc.
A tetejét lekenjük a tojással.
180 fokon hőlégkeveréssel kb. 20 perc alatt megsütjük.
Úti pogácsa recepthez kapcsolódó receptek
