Vörös áfonyás mézeskalácsmuffin recept

A recept hozzávalói ( személyre)

Hozzávalók 12 darabhoz:

22.5 dkg liszt
10 dkg barna cukor
2 kiskanál őrölt gyömbér
1 kiskanál sütőpor
1 kiskanál őrölt fahéj
0.75 kiskanál só
0.5 kiskanál szódabikarbóna
1 db tojás
1.8 dl víz
1.2 dl sovány natúr joghurt
5 evőkanál melasz
4 evőkanál repceolaj
10 dkg friss vagy fagyasztott vörös áfonya négybe vágva (ha fagyasztott, felolvasztva)

Számold ki, mennyi kalória van ebben az ételben!

Elkészítés

Egy nagyobb tálban összekeverjük az első hét hozzávalót. Egy kisebb tálban a tojást összedolgozzuk a vízzel, a joghurttal, a melasszal és az olajjal, majd az első edény tartalmát lazán belekeverjük. Végül hozzáadjuk a vörös áfonyát.

A főzőspray-vel befújt vagy muffinpapírral bélelt sütőformákat háromnegyedig töltjük. 180 °C-on 18-22 percig sütjük (ha a tészta közepébe szúrt fogpiszkálóra már nem ragad semmi, akkor van készen).

Mielőtt a kész muffinokat sütőrácsra helyeznénk, 5 percig hűlni hagyjuk a tepsiben.

Tápértékadatok:

Adagonként 201 kalória, 5 g zsír (ebből telített zsír 1 g), 18 mg koleszterin, 252 mg nátrium, 35 g szénhidrát, 1 g rost, 3 g fehérje. Egészséges és diabetikus recept.