Zöldborsós gnocchi gluténmentesen recept

Zöldborsós gnocchi gluténmentesen
3.5 2

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
Receptvarázs

Nehézség:

Elkészítési idő:

130 perc

Megnézték:
889

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


Könnyű, zöldborsós gombóckák gluténmentesen

8 személyre

  • 1 liter tejszín
  • 2 db újhagyma
  • 3 evőkanál finomra vágott tárkony
  • só, fehér bors
  • 2 db citrom leve

A gnocchihoz:

  • 1.25 kg burgonya
  • 30 dkg mirelit zöldborsó
  • 4 db újhagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál frissen aprított menta
  • 2 db citrom héja
  • 2 db tojás
  • 15 dkg rizsliszt + a nyújtáshoz
  • 13 dkg burgonyakeményítő
  • 5 dkg kukorciakeméynítő

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A gnocchihoz a krumplit héjastól megszurkáljuk, megsózzuk, majd sütőben kb. 1 óra alatt puhára sütjük.

A borsót felöntjük 3,75 dl vízzel. Az újhagymát 2,5 cm-es darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a borsóhoz.

A borsót forrásig hevítjük, lemerünk róla 1,25 dl vizet, majd leszűrjük, és a félretett vízzel, az összezúzott fokhagymával, a mentával, a lereszelt citromhéj háromnegyedével és ½ kiskanál sóval simára turmixoljuk.

A krumplikat – anélkül, hogy meghámoznánk – lereszeljük, hozzáadunk 2,5 dl-t a borsópüréből, majd hozzákeverjük a tojást és 2 kiskanál sót.

Óvatosan hozzáadjuk a kétféle keményítővel elkevert lisztet, majd 8 részre osztjuk, és rizsliszttel belisztezett felületen kb. 2,5 cm vastag, 25 cm hosszú hengereket sodrunk belőle.

Azokat kis kockákra vágjuk, a kockákat 7,5 cm hosszú hengerekké sodorjuk, majd 3 kis gnocchira vágjuk.

A tejszínt közepes lángon melegíteni kezdjük, majd ahogy forrni kezd, lejjebb vesszük a lángot, és 15-20 perc alatt visszaforraljuk a felére.

Hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott újhagymát és a tárkonyt, és sóval, borssal, citromlével ízesítjük.

A gnocchit forrásban lévő vízben addig főzzük, míg fel nem jön a víz tetejére, majd szűrőkanállal a tárkonyos tejszínbe merjük. A maradék citromhéjjal díszítve tálaljuk.


Zöldborsós gnocchi gluténmentesen recepthez kapcsolódó receptek

Zöldborsós gnocchi gluténmentesen

Zöldborsós gnocchi gluténmentesen

Könnyű, zöldborsós gombóckák gluténmentesen

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés