Zöldfűszeres zabkása kakukkfüves gombával recept

Zöldfűszeres zabkása kakukkfüves gombával
4.5 1

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
Gizi

Nehézség:

Elkészítési idő:

40 perc

Megnézték:
605

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


A TV-Paprika egyik műsorában Heston Blumenthal készítette el ezt a zabkását. Mivel szeretek kipróbálni minden újdonságot, így ezt a receptet sem hagyhattam ki.

1 személyre

A recept hozzávalói ( személyre)

A zabkása hozzávalói

  • 7 dkg zabpehely
  • 2 dl csirkealaplé
  • 3 dkg vaj
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • snidling (ízlés szerint)

A pirított gomba hozzávalói

  • 30 dkg gomba (pl. csiperke)
  • kakukkfű
  • őrölt fehérbors
  • szerecsendió
  • 3 ek olívaolaj

Elkészítés

A petrezselyemzöldet, a snidlinget és a vajat késes aprítóval (vagy turmixgéppel) pépesítsük.

A zabpelyhet szitáljuk át, hogy az apró, törmelékes része ne kerüljön bele a kásába. (Érdemes átszitálni, mert különben nagyon ragacsos lesz a kása.) Egy serpenyőben melegítsük fel a csirkealaplét, majd öntsük hozzá az átszitált zabpelyhet, és keverjük alaposan össze. Ezután kevergetve főzzük pár percig, hogy besűrűsödjön. Végül keverjük hozzá a zöldfűszeres vaj keverékét, és keverjük óvatosan össze. Állandó keverés mellett főzzük még 1-2 percig, majd vegyük le a tűzről, és tálalásig tartsuk melegen.

A gombát ízlés szerint szeleteljük fel. A frissen szedett kakukkfüvet szedjük le a kemény szárrészről és aprítsuk fel. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a gombát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg szerecsendióval, és a felaprított kakukkfűvel, majd kezdjük el párolni.

Néha óvatosan megkeverve, összerázogatva, addig pároljuk, míg a gomba teljesen zsírjára sül, és szép aranybarna színt kap. (Amennyiben szükséges, párolás közben még utánaízesíthetünk.)

Tálaláskor szedjük a tányérra a zabkását, majd helyezzük rá a pirított gombát.


Zöldfűszeres zabkása kakukkfüves gombával recepthez kapcsolódó receptek

Zöldfűszeres zabkása kakukkfüves gombával

Zöldfűszeres zabkása kakukkfüves gombával

A TV-Paprika egyik műsorában Heston Blumenthal készítette el ezt a zabkását. Mivel szeretek kipróbálni minden újdonságot, így ezt a receptet sem hagyhattam ki.

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés