Zöldséges kacsamell recept

Zöldséges kacsamell

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
Gizi

Nehézség:

Elkészítési idő:

60 perc

Megnézték:
1400

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


Christophe a TV-Paprikán készített zöldségágyon sütött kacsamell receptjét látva, annyira megtetszett a recept, hogy én is elkészítettem.

2 személyre

  • 2 db kacsamellfilé
  • 2 fej lilahagyma
  • 3 fej vöröshagyma (vagy 4 fej)
  • 3 db kaliforniai paprika
  • olívabogyó
  • 2 ek kukoricaliszt
  • őrölt feketebors
  • kakukkfű
  • rozmaring
  • 1.5 dl fehérbor
  • kacsazsír

Elkészítés

A melleket besózzuk és egy kicsit állni hagyjuk.

Egy serpenyőbe pici kacsazsírt teszünk, majd a bőrös felével lefelé belehelyezzük a melleket.

Addig sütjük, amíg szép piros lesz, majd átfordítjuk és a másik felét is pár percig sütjük. (Kb. 10 perc sütési idő alatt elkészül.)

Ezután kiszedjük a serpenyőből és félretesszük.

A hagymát megpucoljuk, majd vékonyra felcsíkozzuk. A paprikát félbevágjuk, a magházat kiszedjük és szintén vékonyra felcsíkozzuk.

A hús sütésénél visszamaradt zsírban elkezdjük párolni a hagymát, majd ha már kicsit összeesett, hozzáadjuk a paprikát is.

Közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a kakukkfűvel és a rozmaringgal. Aláöntjük a bort és pár percig még pároljuk.

Ezután egy jénaiba öntjük a félig megpárolt zöldségeket, majd a tetejére helyezzük az elősütött kacsamelleket. A tetejét lefedjük és előmelegített sütőben közepes lángon kb. 20 percig pároljuk.

Ezután kivesszük a sütőből és levesszük a húst a tetejéről, majd a zöldségekre rászórjuk a kukoricalisztet és óvatosan összeforgatjuk. Végül visszahelyezzük a húst, és mellészórjuk az olívabogyót.

Visszatesszük a sütőbe és kb. 10 perc alatt összesütjük. (Ekkor már nem kell lefedni!)

Ezalatt az idő alatt a szaft szépen besűrűsödik.

Tálaláskor kínálhatunk mellé rizst vagy sült krumplit, de magában a hús a zöldségekkel is nagyon finom. (Én nem készítettem mellé más köretet, így is nagyon laktató volt.)


Zöldséges kacsamell recepthez kapcsolódó receptek

Zöldséges kacsamell

Zöldséges kacsamell

Christophe a TV-Paprikán készített zöldségágyon sütött kacsamell receptjét látva, annyira megtetszett a recept, hogy én is elkészítettem.

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés