Zöldséges rakott tészta recept

Zöldséges rakott tészta
4.5 2

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
Receptvarázs

Nehézség:

Elkészítési idő:

70 perc

Megnézték:
4226

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


4 személyre

  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 db vöröshagyma
  • 0.5 kiskanál szárított oregánó
  • 0.5 kiskanál szárított kakukkfű
  • 13 dkg gomba
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 0.25 kiskanál csilipehely
  • só, bors
  • 1.25 dl száraz fehér- vagy vörösbor
  • 80 dkg darabolt paradicsom (konzerv)
  • 40 dkg articsókaszív
  • 5 dkg magozott fekete olajbogyó
  • 1 csipet cukor
  • 40 dkg penne vagy rigatoni
  • 15 dkg kemény sajt
  • 2 evőkanál reszelt parmezán

A besamelhez:

  • 5 dkg vaj
  • 3.5 dkg liszt
  • 6 dl forró tej
  • só, bors
  • 2 evőkanál reszelt parmezán

Elkészítés

Az apróra vágott hagymát 1 evőkanál olajban üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk az oregánót, a kakukkfüvet és a feldarabolt gombát, és 2-3 percig pirítjuk.

Hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát és a csilit, sózzuk, borsozzuk, majd 1 perc kevergetés után hozzáöntjük a bort.

További 1 perc után hozzáadjuk a paradicsomot, a felszeletelt articsókát és az olajbogyót is. Megcukrozzuk, és 15 percig rotyogtatjuk.

A besamelhez kis lángon megolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk a lisztet, 1 percig kevergetjük, majd folyamatos kevergetés mellett lassan hozzáöntjük a tejet. Amikor besűrűsödött, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a parmezánt.

A tésztát lobogó sós vízben al dentére főzzük, majd leszűrjük és félretesszük. A sütőt előmelegítjük 200 ºC-ra.

Egy közepes sütőedény aljába kevés paradicsomos keveréket merünk, hozzáadunk 1 evőkanál olívaolajat, majd ráterítjük a tészta egyharmadát. Rámerjük a maradék szósz felét, majd rásimítunk egy újabb réteg tésztát.

Erre ráöntjük a besamel felét, megszórjuk a felkockázott sajt felével, és rákanalazzuk a maradék paradicsomszószt.

Végül egy utolsó réteg tészta következik, rá a maradék besamel, amit megszórunk a maradék sajttal és a parmezánnal. 30-40 perc alatt készre sütjük, és azonnal tálaljuk.


Zöldséges rakott tészta recepthez kapcsolódó receptek

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés