Zöldséges tagliatelle parmezánszósszal recept

A tésztát lobogó sós vízben al dentére főzzük, majd a főzőléből kb. 1 dl-t félretéve leszűrjük.

Az olajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a vékony szeletekre

vágott hagymát és a hosszában vékony szeletekre vágott cukkinit, sózzuk, borsozzuk, és 6-8 percig pároljuk, míg a cukkini meg nem puhul.

Ekkor hozzáadjuk a zöldbabot és a citromhéjat, 2 percig főzzük, majd az egészet összeforgatjuk a tésztával.

Hozzáadjuk a parmezánt, a tejszínt, a citromlét és a

félretett főzőlét, közepes lángon összemelegítjük, majd

ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és parmezánforgáccsal

megszórva tálaljuk.